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Terminée le 13/03/2018
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Il était une fois deux amoureux qui rêvaient à leur avenir en faisant d'innombrables projets. L'un travaillant à Paris, l'autre à Marseille, ils décidèrent de se rejoindre dans leur belle région d'origine et de cœur afin de concrétiser une de leur douce rêverie...

Fous de cuisine (autant pour la faire que pour en profiter), et assoiffés de nouvelles expériences, nous décidâmes de nous lancer dans la création d'une épicerie fine où l'on pourrait venir déguster nos denrées sur le temps du midi. Mais cette épicerie ne serait pas comme toutes les autres... non ... car on n'y trouverait que des bocaux ! Des bocaux pour l'apéro, des bocaux de plats mijotés comme chez Mamie, des petits bocaux, des grands bocaux, des bocaux tout chauds... Bref, mille millions de mille bocaux!

Que serait la vie sans confit, magret et autre cassoulet ? Tristesse...

Du coup, nous, on n'est pas fâchés avec le pâté, on aime manger et partager alors du terroir du Sud Ouest il y aura en quantité ! Et parce qu'on a bourlingué, découvert, goûté et apprécié, un peu de soleil de Méditerranée nous vous ferons partager.

Alors voilà, après s'être promené quelques années, l'enfant du pays revient, accompagné de sa moitié pour ouvrir une belle boutique en Mars 2018.


Tout vient à point à qui sait attendre : après plusieurs visites de locaux infructueuses, nous avons eu le coup de cœur : le 82 rue Léon Gambetta. En plein centre-ville de Mont de Marsan, dans une jolie rue commerçante et partiellement piétonne, le Graal nous est apparu. Un petit local en coin de rue, composé au RDC d'une épicerie cosy, d'un étage pour se restaurer et d'une jolie terrasse pour se prélasser les mois d'été. Quoi de mieux pour redynamiser ce centre-ville un peu déserté ?

Un dynamisme que l'on veut porter aussi bien dans le centre-ville, que dans les entreprises de l'agglomération, par la livraison de plateaux repas (oui madame/monsieur, en bocaux parfaitement !).

Quoi de mieux que de rester au chaud, en attendant son petit plat, entre deux heures de boulot ! Que ce soit par manque de temps, par omission de gamelle ou réunionnite aiguë, nous vous livrerons dans la matinée et il n'y aura plus qu'à réchauffer.

A toi, l'actif, qui a besoin de s'aérer pendant la pause déjeuner

A toi, le travailleur acharné qui veut sortir des sentiers battus pour manger

A toi, le professionnel qui veut signer un contrat en toute intimité

A toi, l'ouvrier éreinté qui veut un bon plat pour continuer la journée

A toi, le touriste étranger qui veut découvrir les saveurs du terroir Landais

A toi, le touriste français qui veut expérimenter un flash-back façon Madeleine de Proust

A toi, Montois, qui veut bien manger, mais a la flemme de cuisiner...

Deux entrepreneurs toqués qui se lancent pour vous proposer :

Des produits régionaux en bocaux dans une épicerie accueillante avec :

                >  Une large gamme apéritive /entrée : pâtés, terrines, boudins à tartiner, tapenades etc.

                >  Une gamme de plats mijotés pour tous les goûts (porc confit, coq au vin, lapin chasseur, bœuf bourguignon, axoa de veau etc...)

                > Quelques douceurs sucrées

                > Du bon vin de notre ami viticulteur Bordelais

                > Si vous êtes sages, la petite goutte d'Armagnac du cru (produit au Frêche)

Une restauration du midi, avec un menu de produits frais, qui change tous les jours. Vous aurez aussi la possibilité de déguster les bocaux en vente, que nous agrémentons pour votre déjeuner.

Pour les plus pressés, des menus à emporter (sandwichs, salades, bocaux à réchauffer)

Des plateaux repas en livraison dans les entreprises Montoises, avec un plateau calqué sur le menu du jour à la boutique, qui changera quotidiennement, et deux autres plateaux de saison (viande et poisson), qui changeront...eh bé, selon les saisons pardi ! Les plateaux sont livrés froids. Vous pourrez réchauffer le plat (en bocal) si vous le souhaitez. A commander au plus tard la veille pour les plateaux de saison, et avant 10h le jour j pour les plateaux du jour.

Et parce qu'on est des bons vivants et qu'il y en a un peu à Mont de Marsan, un afterwork les jeudis soirs (sur inscription) pour passer un moment convivial autour d'un verre de vin et de planches de cochonnailles. Venez discuter, échanger, réseauter et rigoler après le boulot !

Et enfin, grâce à vous et à vos généreuses contributions, un magnifique site e-commerce où vous pourrez commander en ligne vos boc' Aux toqués du Bocal, les faire découvrir à vos amis, aux amis de vos amis, vers l'infini et au-delà !Vous l'aurez compris, cette campagne vise à vous faire découvrir notre bébé, à réveiller le côté pipelette qui sommeille en vous pour en parler, partager un maximum autour de vous.

L'objectif est de nous donner un coup de pouce dans le lancement de notre activité, point de vue communication. Vos contributions nous permettrons de révéler notre identité : logo, enseigne, supports de communication, flocage de notre charriote du diable réfrigérée, et surtout, donner vie à notre site e-commerce !

Présentement (à lire avec l'accent Québécois), on est en cours de création d'entreprise, en pleines formalités administratives entre les différents organismes, bref dans la paperasse.

Si tout va bien, on enfile nos bleus de travail début février pour quelques travaux dans notre cuisine pro et début Mars, on pourra enfin vous accueillir chaleureusement ! (OUI !! YOUPI !! On a hâte !!)

Bien sûr, nous vous tiendrons au courant de l'avancée du projet. On vous dit tout ! Vivez les coulisses de Aux Toqués du Bocal avec nous ! La suite au prochain épisode...

Commençons par le début.

Il faut tout d'abord préciser une chose importante dans le contexte : nous nous sommes rencontrés.... Au boulot ! Bah oui, c'est sûr que quand on passe en moyenne 50 heures par semaine à bosser ensemble, ça crée des liens. Nous avons donc travaillé ensemble pendant 3 ans (en tout bien tout honneur), pour un traiteur à Marseille. Lui était directeur, moi responsable commerciale.

Alors bien sûr, vous vous dites, mais comment vont-ils faire pour allier travail et vie de couple ?? Et bien, pas de soucis. Bon, je ne garantis pas qu'il n'y aura pas quelques éclats de voix et un peu de sang de temps en temps mais c'est comme ça qu'on s'amuse !

Revenons à nos moutons... Donc après quelques années de (trop) bons et loyaux services dans notre entreprise commune, nous avons décidé de travailler pour nous même ! Quitte à bosser comme des fous, autant que ce soit pour nous ! Et puis on est jeunes (enfin, surtout moi), on a l'expérience (enfin, surtout lui), mais surtout on a ENVIE !

Alors voilà, on a envie de se lever tous les matins pour vous accueillir, échanger, rigoler et bien manger (l'essence même de la vie). On aime être en famille, entre amis, rencontrer de nouvelles têtes et s'enrichir d'autrui. Et pour ce faire, quoi de mieux que de se retrouver autour d'un apéro, d'un repas, dans un lieu sympa ?

Alex est plutôt préposé à la cuisine. C'est lui qui confectionnera avec amour vos petits plats du jour.

Dans les coulisses, c'est lui qui gèrera les stocks, passera les commandes fournisseurs, assurera la bonne gestion quotidienne de notre entreprise (s'il ne mange pas tout en faisant la cuisine...)

Pour ma part, je serai le sourire de votre journée, je vous accueillerai, vous conseillerai. Je vous livrerai vos plateaux repas et ferai le service le midi (enfin, ça c'est pas gagné étant donné ma maladresse légendaire...) Mais ça va bien se passer hein ?!

En coulisse, je m'occuperai du commercial, de la communication et de l'administratif.

Bon ce n'est pas dit que je ne vienne pas mettre mon grain de sel en cuisine pour embêter Alex


Parce qu'on a bien travaillé les années passées, nous avons la chance de pouvoir financer par apport personnel 50% du financement nécessaire au projet, soit le fonds de commerce.

Nous sollicitons pour l'autre moitié un prêt bancaire, qui nous permettra de financer les travaux, l'aménagement de la boutique, l'achat du stock et les différentes charges qui vont arriver...

Enfin, nous VOUS sollicitons.

Comme évoqué plus haut, la récolte de cette campagne nous aidera à financer notre communication, avec :

Cette somme représente la création de l'identité visuelle, la création et l'impression de nos différents supports de communication (cartes de visite, flyer, plaquette commerciale, carte restaurant etc...) l'enseigne extérieure, mais aussi le flocage du véhicule (pour nous faire coucou quand on passera devant chez vous).


Le plus pour finaliser notre site en version e-commerce ! Ainsi vous pourrez commander vos bocaux préférés en ligne, commander vos plateaux repas et autres planches de cochonnaille ET payer EN LIGNE ! Vive la technologie !



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